La COVID-19 ha afectado gravemente al turismo y su modelo de negocio, evidenciando el agotamiento del modelo de turismo de masas. Una vez se superen las repercusiones a corto plazo, las Islas Baleares se encontrará en un momento histórico en el que debe afrontar la transformación del sector turístico, el cual representa cerca del 36% del producto interno bruto (PIB).

En este curso se hará un recorrido por los principales retos y oportunidades de la reconstrucción del turismo balear con especial atención a la actual transición ecológica. El Acuerdo de París sobre el cambio climático, la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de la ONU de 2015, y el Pacto Verde Europeo plantean la transición de la economía hacia un modelo climáticamente neutro. Sobre la base de los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) se analizarán propuestas para crear comunidades y revitalizar negocios mediante la innovación, la digitalización y la sostenibilidad.

El curso abordará la sostenibilidad a través de tres perspectivas complementarias:

• Retos globales – profundizando en los retos de sostenibilidad actuales y futuros que afrontamos como comunidad global.
• Implicaciones estratégicas – analizando cómo los modelos sostenibles de negocio pueden contribuir a resolver los retos mediante estrategias innovadoras.
• Impacto en el negocio – adaptando las estrategias sostenibles en operaciones, rutinas y prácticas de gestión.

• Aprender las claves para la innovación en los modelos de gestión sostenibles y responsables en el sector turístico.
• Sensibilizar sobre la necesidad de integrar los Objetivos de Desarrollo Sostenible en la gestión de empresas turísticas.
• Potenciar las oportunidades de colaboración con otras empresas, asociaciones, y organizaciones locales para extender la sostenibilidad a lo largo de la cadena de valor.
• Analizar e impulsar la viabilidad de los modelos de turismo responsable.

1. Sesión inaugural: Los Objetivos de Desarrollo Sostenible y el Turismo Responsable.
2. Retos globales de la sostenibilidad: situación actual y perspectiva de futuro.
3. La deuda del turismo con la sostenibilidad: recursos humanos y recursos naturales.
4. Implicaciones estratégicas del Turismo Responsable.
5. Modelos estratégicos innovadores.
6. Adaptación de las estrategias sostenibles a las operaciones de la empresa turística.
7. Maximización del valor económico de las estrategias sostenibles.

Carlos Martín-Ríos, Profesor Titular de l’École Hôtelière de Lausanne. Beneficiario de una Ayuda para Profesores Invitados del Vicerrectorado de Investigación e Internacionalización durante julio 2021.

UIB:

• Rebeca Méndez Durón, Profesora Contratada Doctora UIB.
• Bartolomé Deyà Tortella. Profesor Titular UIB.
• Manuel Septiem, Profesor Asociado UIB.

Profesorado externo a la UIB:

• Susana Pasamar, Profesora titular Universidad Pablo Olavide (Sevilla).
• Rocío Ruiz Benítez Catedrática Universidad Pablo Olavide (Sevilla).